可以让您在短时间内发生重大变化（如流行病）时进行调整。当 COVID-19 首次关闭洛杉矶的店面时，The Juicy Leaf 还只是一家实体店。德拉德家族帮助定义了迈阿密美食，从拉丁亚洲融合菜到传统的古巴烹饪。现在，厨师南希和她的女儿艾琳分享了他们如何为新一代培育和发展家族遗产。 毫米 艾米丽·穆恩 2022 年 2 月 23 日 Facebook推特兴趣领英电子邮件 关键业务要点 正如南希·安德拉德 (Nancy Andrade) 所说：“我总是考虑什么对客户更好，而不是对企业更好，事实证明，这样总是对企业更好。” 即使您要跨部门调动团队成员，也要考虑从内部晋升。
您当前的洗碗机可能会成为
餐厅最好的销售员。 尝试新概念和改变传统可能会令人伤脑筋，但仅仅因为以前没有做过某件事并不意味着您的客户不会理解它。 安德拉德 (Andrade) 家族在一英里半径内拥有四家餐厅，真正能满足每个人的需求。您可以在Amelia’s 1931享用韩式炸鸡，在Finka热闹的酒吧享用鸡尾酒，在欣赏 西班牙手机号码列表 现场音乐，或者在迈阿密主食餐厅享用古巴经典菜肴。 但无论菜单如何，这个家族的名字都是优质食品和个人风格的代名词——这一遗产可以追溯到 1969 年。逃离古巴革命后，Raul 和 Amelia Garcia 开设了加那利群岛，帮助他们在新城市重建生活。
他们对古巴美食和社区的热爱与
迈阿密郊区西肯德尔产生了共鸣；世世代代以来，顾客们都聚集在餐厅的招牌柜台周围，一边吃炸丸子一边与阿米莉亚聊天。 如今，她的女儿南希·安德拉德 (Nancy Andrade) 掌管着柜台。还有其他变化。孙子乔纳森（Jonathan）自称为迈阿密炸肉饼之王，经营着一家工厂，制作家族的招牌菜 AWB 目录 他的妹妹艾琳 (Eileen) 现在凭借自己的实力成为迈阿密美食界的巨头，在热闹的酒吧氛围中提供拉丁美洲和亚洲融合菜。她的最新概念“Amelia’s”以她祖母的名字命名，向家族的第一个设施——柜台服务等致敬。 我们从艾琳和南希那里听到了更多关于通过食物保护文化遗产、顾客至上的重要性以及尝试新事物需要做什么的信息。 您和您的家人是如何进入餐饮业的？ 南希：我父亲和他的兄弟们一生都在古巴经营餐馆。
